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El manejo de los ingredientes está casi totalmente automatizado. Desde los grandes silos, montados sobre células de carga, el azúcar y la glucosa son introducidos en el circuito de producción mediante un sistema informatizado que informa en tiempo real sobre retiradas, existencias, consumos...

Materias primas

Las recetas memorizadas en el panel de control indican las cantidades exactas de cada uno de los ingredientes, que son pesados, calentados, concentrados (para eliminar la humedad) y por último sometidos a la cocción. La fase completa de dosificación de ingredientes, mezclado, concentración y cocción está totalmente automatizada.

Cocción

La pasta cocida de caramelo, que todavía está caliente, es mezclada con palas mecánicas de acero inoxidable en una mesa giratoria fría. Esta fase tan importante del proceso permite además que los aromas puedan amalgamarse perfectamente para obtener un sabor perfectamente uniforme.

Mezclado

La línea de moldeado de los caramelos trabaja de manera totalmente autónoma bajo la supervisión del operador. Es capaz de establecer autónomamente su propia velocidad en cada una de las fases y de garantizar la máxima uniformidad del relleno. Cuando todavía están calientes pero ya formados, los caramelos son refrigerados inmediatamente en un túnel frigorífico.

Moldeado

Cada una de las máquinas envolvedoras - con cambio de papel automático, para que nunca se paren durante los turnos - puede envolver unos mil caramelos por minuto. Los caramelos “desnudos” son levantados mediante un elevador y agarrados con delicadeza por unas “manitas” (las partes móviles de la máquina) que los envuelven al instante, tan rápido que el ojo humano es incapaz de seguir todos los movimientos mecánicos.

Envoltura

La máquina que realiza las bolsas (hasta 120 por minuto) primero pesa el peso neto a través de sus 15 básculas electrónicas, después corta y sella los paquetes, luego los envía al control de peso. Posteriormente, la máquina encajadora extrae, las bolsas con un brazo robótico y llena automáticamente la caja.

Envasado

La dulzura nace aquí

Desde 1947...

Cómo trabajamos

De las materias primas al envasado